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Un vistazo a los muchos encantos de Galicia
El museo de Melide es uno de los muchos centros culturales de toda Galicia que busca mostrar al mundo la rica cultura de la región. Y sí, la comunidad gallega es todo un lugar lleno de arte y tradición, con su propia lengua y sus particularidades propias, que lo diferencia de cualquier otro lugar de España. Pero, como se dice, no sólo de cultura vive el hombre, ¿verdad? Y es bueno echar un vistazo al terreno antes de fijarnos en sus rasgos más típicos.
Galicia es una región que combina de manera única la España moderna y las raíces celtas, completa con su propio idioma y sabor cultural. La capital, Santiago de Compostela, es mundialmente famosa: una ciudad encantadora cuya catedral románica es el objetivo final de la ruta de peregrinación del Camino de Santiago.
Al entrar en Galicia a través de las colinas que lo separan de las áridas llanuras de Castilla, la primera sorpresa es el campo: es verde, suave y está rodeado de ríos. Entonces llegas a la costa: la costa de 1200 km de Galicia se alza con frecuencia en algunos de los acantilados y capas más impresionantes de Europa, como en Cabo Ortegal, donde el Océano Atlántico se encuentra con el Golfo de Vizcaya, o Cabo Fisterra en la salvajemente bella Costa da Morte (Costa de la Muerte, llamada así por los cientos de barcos que se han hundido en sus costas irregulares).
Entre las capas coronadas por faros, la costa penetra tierra adentro gracias a una serie de rías. Las entradas a lo largo de la costa orientada al oeste, llamadas Rías Baixas , se extienden hasta 30 km tierra adentro, mientras que las de la costa orientada al norte, las Rías Altas, son generalmente más cortas pero respaldadas por paisajes más abruptos.
Varios archipiélagos frente a las Rías Baixas comprenden el único parque nacional de Galicia, el Parque Nacional de las Islas Atlánticas. La joya del parque son las Illas Cíes, un santuario de aves donde se puede caminar hasta los miradores panorámicos y descansar en la hermosa Praia das Rodas, respaldada por la laguna.
Gracias a toda esa costa y a docenas de pueblos pesqueros, los mercados y mesas gallegas están repletas de mariscos cuya variedad, calidad y frescura tienen pocos rivales serios en Europa. Nunca soñaste que el pulpo podría saber tan bien como el pulpo á feira : tiernas rebanadas de tentáculo espolvoreadas con aceite de oliva y pimentón. Puedes encontrar este plato gallego por excelencia en otros lugares de España, donde lo llaman pulpo a la gallega, pero nunca sabe la mitad de bien fuera de Galicia. Hay una gran variedad de cangrejos, buen pescado fresco y gran cantidad de mariscos. El manjar más apreciado son los percebes (percebes de ganso), recogidos con valentía de rocas azotadas por las olas por los percebeiros especialistas. Galicia también es famosa en toda España por la calidad de la carne de sus ricos pastizales del interior.
Los vinos gallegos no son tan conocidos como otros vinos españoles, pero están disfrutando de un gran resurgimiento, y se adaptan perfectamente a la cocina y el ambiente de Galicia. Los más conocidos son los blancos afrutados albariño de la DO Rías Baixas, cuya pequeña y atractiva ‘capital’, Cambados , fue elegida como la Ciudad Europea del Vino de 2017. Pero no debes perderte los ricos tintos de mencía de las laderas escarpadas de la DO Ribeira Sacra, o los blancos de Ribeiro.
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